Vandaag geopend van 09:00 t/m 18:00
Alle openingsuren

Een smaakvol buiten: zomerrecepten met groenten uit eigen tuin​

De zomer is in volle gang en de tuin barst van het leven – en de moestuin van de groenten! Er is niets zo bevredigend als koken met zelfgekweekte groenten. In dit blogartikel geven we u inspiratie voor drie verrukkelijke zomergerechten die u kunt maken met de oogst uit uw eigen tuin. Pak uw schort, pluk de favoriete groenten en laten we aan de slag gaan! Heeft u nog niet zo’n overvloedige moestuin? Geen zorgen! Bij ons tuincentrum in Lokeren vindt u allerlei groenteplantjes die u een lekker plekje kunt geven. Ook hebben we de zaden en zaaibenodigheden waarmee u straks een smakelijke oogst binnenharkt.

1. Verfrissende gazpacho: de koningin van de zomer

Niets zegt zomer zoals een kom koude, verfrissende gazpacho. Dit Spaanse soepje is niet alleen een feest voor uw smaakpapillen, maar ook een explosie van kleur en vitamines.

Ingrediënten:

  • Tomaten (veel en rijp!)
  • Komkommer
  • Paprika
  • Knoflook
  • Rode ui
  • Olijfolie
  • Rode wijnazijn
  • Zout en peper
  • Vers basilicum en peterselie

Bereiding:

  1. Begin met het ontvellen van de tomaten (tip: even in kokend water dompelen en de schil glijdt er zo af).
  2. Snijd de tomaten, komkommer, paprika, knoflook en rode ui in stukken.
  3. Gooi alles in de blender en voeg een scheutje olijfolie, een beetje rode wijnazijn, zout en peper toe.
  4. Mix tot er een gladde soep ontstaat. Proef en voeg eventueel meer zout, peper of azijn toe.
  5. Laat de gazpacho minimaal een uur in de koelkast staan om goed koud te worden.
  6. Serveer in mooie kommen en garneer met fijngesneden verse basilicum en peterselie.

Geniet ervan!

Dit zijn de lekkerste zomerrecepten!

2. Gevulde courgettes: het paradepaardje van de tuin

Courgettes zijn de superhelden van de zomertuin – ze groeien 'als kool' en zijn super veelzijdig. Gevulde courgettes zijn een heerlijke manier om deze groene rakkers te verwerken.

Ingrediënten:

  • Grote courgettes
  • Cherry tomaatjes
  • Knoflook
  • Rode ui
  • Olijfolie
  • Kaas, zoals feta of mozzarella
  • Verse kruiden (tijm, rozemarijn, basilicum)
  • Zout en peper

Bereiding:

  1. Halveer de courgettes en lepel het vruchtvlees eruit zodat u mooie bootjes krijgt.
  2. Snijd het vruchtvlees fijn samen met de cherrytomaatjes, knoflook en rode ui.
  3. Verhit een scheut olijfolie in een pan en bak de groenten tot ze zacht zijn. Voeg de kruiden, zout en peper naar smaak toe.
  4. Vul de courgettebootjes met het mengsel en verkruimel de kaas erover.
  5. Bak de gevulde courgettes in de oven op 180 graden voor ongeveer 20 minuten, of tot ze mooi goudbruin en gaar zijn.
  6. Serveer warm met een frisse salade en geniet van deze zomerse traktatie!

Dit zijn de lekkerste zomerrecepten!

3. Verse groentespiesjes van de BBQ: een kleurrijk festijn

Niets zegt zomer als een gezellige barbecue. Deze verse groentespiesjes zijn niet alleen gezond, maar ook een feest voor het oog – en de maag!

Ingrediënten:

  • Paprika’s in verschillende kleuren
  • Courgette
  • Aubergine
  • Cherry tomaatjes
  • Rode ui
  • Champignons
  • Olijfolie
  • Citroensap
  • Vers gehakte kruiden (oregano, tijm, rozemarijn)
  • Zout en peper

Bereiding:

  1. Snijd alle groenten in hapklare stukken.
  2. Rijg de groenten om en om aan spiesen voor een kleurrijk effect.
  3. Meng olijfolie met citroensap, gehakte kruiden, zout en peper en bestrijk de groentespiesjes ermee.
  4. Leg de spiesjes op de hete barbecue en grill ze tot ze gaar en licht gebruind zijn, ongeveer 10-15 minuten, draai regelmatig.
  5. Serveer direct van de barbecue met een frisse yoghurtdip of een zelfgemaakte knoflooksaus.

Dit zijn de lekkerste zomerrecepten!

Deze gerechten zijn niet alleen heerlijk, maar ook een geweldige manier om uw zomerse oogst te vieren. Zet uw tafel buiten, nodig uw familie en vrienden uit en geniet van de smaken van de zomer – rechtstreeks uit uw eigen tuin! Voor alle benodigde tuingereedschap en zaden om volgend jaar weer zo'n heerlijke oogst te krijgen, bent u natuurlijk van harte welkom in ons tuincentrum.

Eet smakelijk!

Bezoek Tuincentrum Interflower

Tags:
Nieuwsbrief
Onze nieuwsbrief ontvangen?